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豆鼓(とうち) 110g

黒豆に塩を加えて発酵させ、保存のために天日干しして水分を減らした台湾の調味料です。昔ながらの製法で作られています。油との相性が良く、細かく刻んで少量を炒め物などに使うといつもの料理がワンランクアップします。また麻婆豆腐等にコクを加えてくれます。豆豉は乾燥して硬くなっているので、使う前に少量の水に浸して柔らかくしておくことがポイントです。
アリサンの豆鼓は旨味が強く、まずそのまま一粒口に入れて見てください。塩辛い味噌にアンチョビの様な旨味がありますので、ヴィーガンやベジタリアンのかたにも喜ばれます。原料の黒豆は海外有機認定品です。
商品コード : 210000011000
価格 : 454円(税込)
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原材料名 黒豆(大豆)、食塩
内容量 110g
賞味期限 製造日より2年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存(開封後は冷蔵庫に保存のうえお早めにお召し上がりください)
販売者 アリサン
原産国 台湾
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