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[寺田本家]自然酒酒粕 500g【冷蔵】

【自然酒酒粕の茶や黒の斑点は蔵付き天然麹菌の糖化力の強さの証し】
自然酒酒粕の表面や中に、茶色や黒色の斑点状のものがでてくることがございます。これは麹の糖化発酵過程で産まれるアミノ酸成分(チロシン)によるもので、リンゴが空気に触れて茶色くなるのと同じ作用で、酒粕の中に残った麹米が色付いたものです。
この酒粕は“黒粕”とも呼ばれ、糖化力の強い麹菌の働きででてくることが多く、黒粕は旨みの濃い酒粕とも言えます。
品質や味わいはかわりませんので、どうぞ安心してお召し上がりください。
*お早めに冷凍保存していただくと、斑点がでにくくなります。

※甘酒や粕汁におすすめ、冬季限定の板粕です。

自然酒の酒粕は寒仕込みに入り、新酒をしぼりはじめる毎年12月頃よりお届けしております。
(春頃、売切れまでの販売)
ゆっくりと時間をかけ、自然造りで醸した酒の酒粕は、いろいろな各種有用菌がふんだんに含まれていて豊かな味わい。
そのままさっと焼いて食べていただいてもおいしいですし、もちろん粕汁や甘酒、味噌粕漬けなどいろいろにお使いいただけます。
オリーブオイル・塩と混ぜてパンにのせ、こんがり焼くと、不思議にチーズっぽい味わいが楽しめます。
和風だけでなく、グラタンやシチューなど洋風のお料理にもお使いください。
商品コード : 224000121000
価格 : 432円(税込)
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原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
内容量 500g
賞味期間 発送日より1ヶ月以上
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 寺田本家
配送方法 クール冷蔵便(+330円)での発送となります
 
<ご注意>
・こちらの商品はクール冷蔵便(通常送料+330円)でお送りします。
・送料無料の場合も冷蔵便手数料(330円)はかかります。
・「常温商品」は同梱できますが、「冷凍商品」は温度帯が違うため同梱できず荷物が2つに分かれるため、「冷凍商品」を同時にお買物された場合は、各々通常送料と冷蔵手数料330円と冷凍手数料330円の両方が発生します。
・詳細はご利用ガイドをご覧ください。

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