トップ > 酒類 > 自然派ワイン > シードル > [エッゲル・フランツ]スィドロ アイ フィオーリ ディ サンブーコ(2019)750ml【冷蔵】

[エッゲル・フランツ]スィドロ アイ フィオーリ ディ サンブーコ(2019)750ml【冷蔵】

収穫後、破砕・圧搾。醗酵が始まるタイミングで、サンブーカ(ニワトコ)の花を加えて醗酵。遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。オリ抜きせずにリリース。SO2、酵母など、一切添加しないリンゴのみで造り上げたシードル。

彼の農園で花咲いているサンブーカの花。その個性的な香りは、シードルというよりワインに入れて地元では親しまれてきた土地の味わい。これをシードルと組み合わせる、フランツのセンスには脱帽です。収穫したサンブーカの花を醗酵の段階で加えた、フレーバーを持った個性的なシードル。リンゴの甘い香りにアクセントとなるサンブーカの爽やかな香りをもった、非常に個性的なシードル!

亜硫酸塩無添加。
※裏ラベルに酸化防止剤(亜硫酸塩)含有と記載されていますが、亜硫酸塩はワインを造る際に自然発生するため、法律上記載しています。人為的な添加はしていません。

商品コード : 282000437000
価格 : 円(税込)
数量    残りあと3個
 

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
■エッゲル・フランツ(造り手)
ボルツァーノからアディジェ川沿いに南へ30辧▲─璽縫磴猟。若くから植物学者として大学に勤務し、植物を主体に自然環境、菌、酵母などを専門的に研究してきたという異色の経歴を持つ。1994年に大学を退職後、父が続けてきたリンゴ栽培農家を引き継いだことを契機に、シードルの追及へ没頭していく。

フランツは、これまで自身が学んできた知識と経験をもとに、薬品類の代わりに多種の薬草からとった煎じ液を利用することで、果樹では非常に難しいとされる無農薬、無肥料栽培を実践している。自ら収穫したリンゴを用いたシードルの醸造。
フィルターの使用をやめ、オリ引きの回数を減らし、オリによって原酒が守られる状態を維持する事で、完全にSO2の添加を行わない瓶内2次醗酵のシードルを造りだすまでに至る。
 
シンプルにリンゴだけで造ったものはもちろん、リンゴと一緒に収穫されるカリンを加えたものや、リンゴ果汁にニワトコの花を加えて一緒に醗酵させたものなど、彼の創作意欲には驚かされてしまう。

リンゴの品種も病気やカビに強い原を選抜、年によって極々微量な天然由来の硫黄物を使用するのみ、ボルドー液はもちろん銅も全く使用する必要がないというバランスの取れた畑に驚愕します。

【これはお酒です】
ご購入前に必ずお読みください
※未成年の飲酒は禁止されております。未成年の酒類のご注文はお受けできません。

 
原材料名 りんご(トッパス、ゴルドラシュ)、サンブーカの花
内容量 750ml
保存方法 要冷蔵 ※開封後はお早めにお飲みください。
製造者 エッゲル・フランツ(イタリア・アルト・アディジェ)
配送方法 クール冷蔵便(+330円)でお送りいたします。
アルコール分 5.8% ※これはお酒です
 
<ご注意>
・こちらの商品はクール冷蔵便(通常送料+330円)でお送りします。
・送料無料の場合も冷蔵便手数料(330円)はかかります。
・「常温商品」は同梱できますが、「冷凍商品」は温度帯が違うため同梱できず荷物が2つに分かれるため、「冷凍商品」を同時にお買物された場合は、各々通常送料と冷蔵手数料330円と冷凍手数料330円の両方が発生します。
・詳細はご利用ガイドをご覧ください。

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

[アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ヌフ(2017)750ml【冷蔵】

[アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ヌフ(2017)750ml【冷蔵】

4,400円(税込)

[アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット(2018)750ml【冷蔵】

[アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット(2018)750ml【冷蔵】

3,740円(税込)

[仁井田本家]穏(おだやか)純米吟醸 うすにごり生 720ml

[仁井田本家]穏(おだやか)純米吟醸 うすにごり生 720ml

1,980円(税込)

[仁井田本家]穏(おだやか)純米 しぼりたて生 720ml

[仁井田本家]穏(おだやか)純米 しぼりたて生 720ml

1,430円(税込)

[寺田本家]五人娘 純米吟醸生酒 300ml

[寺田本家]五人娘 純米吟醸生酒 300ml

825円(税込)

[寺田本家]五人娘 純米生酒 300ml

[寺田本家]五人娘 純米生酒 300ml

605円(税込)

[寺田本家]五人娘 純米酒 720ml

[寺田本家]五人娘 純米酒 720ml

1,457円(税込)

[仁井田本家]しぜんしゅ 生もと 純米吟醸 720ml

[仁井田本家]しぜんしゅ 生もと 純米吟醸 720ml

1,760円(税込)

[仁井田本家]しぜんしゅ しぼり 720ml

[仁井田本家]しぜんしゅ しぼり 720ml

1,760円(税込)

[オジル]サン ロンキュンヌ(2018)750ml【冷蔵】

[オジル]サン ロンキュンヌ(2018)750ml【冷蔵】

4,400円(税込)

[オジル]ブーレ(2018)750ml【冷蔵】

[オジル]ブーレ(2018)750ml【冷蔵】

3,960円(税込)

[コルヴァ・ジャッラ]ロザート(2018)750ml【冷蔵】

[コルヴァ・ジャッラ]ロザート(2018)750ml【冷蔵】

2,750円(税込)

[杉井酒造]蔵の宵 純米 720ml

[杉井酒造]蔵の宵 純米 720ml

2,732円(税込)

[杉井酒造]蔵の宵 純米原酒 720ml

[杉井酒造]蔵の宵 純米原酒 720ml

3,047円(税込)

[杉井酒造]ナチュラルハーモニーの米焼酎(旧 蔵の宴)720ml

[杉井酒造]ナチュラルハーモニーの米焼酎(旧 蔵の宴)720ml

3,088円(税込)

[アルチル]ヒルサイド ルカツィテリ(2018)750ml【冷蔵】

[アルチル]ヒルサイド ルカツィテリ(2018)750ml【冷蔵】

4,180円(税込)

うめ梅飛鳥山〜みりん梅酒〜 500ml

うめ梅飛鳥山〜みりん梅酒〜 500ml

1,650円(税込)

[コルヴァ・ジャッラ]チェレーザ(2018)750ml【冷蔵】

[コルヴァ・ジャッラ]チェレーザ(2018)750ml【冷蔵】

2,970円(税込)

[コルヴァ・ジャッラ]ロッセット(2018)750ml【冷蔵】

[コルヴァ・ジャッラ]ロッセット(2018)750ml【冷蔵】

2,750円(税込)

[コルヴァ・ジャッラ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

[コルヴァ・ジャッラ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

3,300円(税込)

[ニカ]アンナ(2015)750ml【冷蔵】

[ニカ]アンナ(2015)750ml【冷蔵】

4,455円(税込)

[ニカ]ロゼ(2015)750ml【冷蔵】

[ニカ]ロゼ(2015)750ml【冷蔵】

3,740円(税込)

[レ・コステ]リトロッツォ ロザート(2019)1000ml【冷蔵】

[レ・コステ]リトロッツォ ロザート(2019)1000ml【冷蔵】

3,190円(税込)

[ディヴェッラ・グッサーゴ]クロ・クロ ドザッジョゼロ・ロゼ(2016)750ml【冷蔵】

[ディヴェッラ・グッサーゴ]クロ・クロ ドザッジョゼロ・ロゼ(2016)750ml【冷蔵】

6,270円(税込)

[ジャケリ]サペラヴィ(2014)750ml【冷蔵】

[ジャケリ]サペラヴィ(2014)750ml【冷蔵】

5,720円(税込)

[ニカ]マフィーユ(2018)750ml【冷蔵】

[ニカ]マフィーユ(2018)750ml【冷蔵】

4,180円(税込)

[エッゲル・フランツ]スィドロ アッロ ゼンゼロ(2019)750ml【冷蔵】

[エッゲル・フランツ]スィドロ アッロ ゼンゼロ(2019)750ml【冷蔵】

2,530円(税込)

[レ・コステ]ロッソ・ディ・ガエターノ(2018)750ml【冷蔵】

[レ・コステ]ロッソ・ディ・ガエターノ(2018)750ml【冷蔵】

3,300円(税込)

[エッゲル・フランツ]スィドロ アッラ メーラ(2019)750ml【冷蔵】

[エッゲル・フランツ]スィドロ アッラ メーラ(2019)750ml【冷蔵】

2,530円(税込)

[レ・コステ]ロッソ(2018)750ml【冷蔵】

[レ・コステ]ロッソ(2018)750ml【冷蔵】

3,630円(税込)

[杉井酒造]ナチュラルハーモニーの味醂酒 500ml

[杉井酒造]ナチュラルハーモニーの味醂酒 500ml

3,144円(税込)

[レ・コステ]リトロッツォ ビアンコ(2019)1000ml【冷蔵】

[レ・コステ]リトロッツォ ビアンコ(2019)1000ml【冷蔵】

3,190円(税込)

[レ・コステ]リトロッツォ ロッソ(2019)1000ml【冷蔵】

[レ・コステ]リトロッツォ ロッソ(2019)1000ml【冷蔵】

3,190円(税込)

[レ・コステ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

[レ・コステ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

4,400円(税込)

[ポデーレ・サン・クリストフォーロ]イデンティタ(2017)750ml【冷蔵】

[ポデーレ・サン・クリストフォーロ]イデンティタ(2017)750ml【冷蔵】

3,850円(税込)

[レ・コステ]リパッツォ・ビアンコ(2019)750ml【冷蔵】

[レ・コステ]リパッツォ・ビアンコ(2019)750ml【冷蔵】

3,190円(税込)

[ディヴェッラ・グッサーゴ]ブラン ド ブラン ドサッジョ ゼロ(2016)750ml【冷蔵】

[ディヴェッラ・グッサーゴ]ブラン ド ブラン ドサッジョ ゼロ(2016)750ml【冷蔵】

4,950円(税込)