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にじいろのおやつ

元ナチュラル&ハーモニックプランツでパティシエとして働いていた経歴を持つ、石井織絵さんのナチュラルスイーツレシピ本です。白砂糖・卵・バター不使用。野菜・花・スパイス・ハーブでつくる、ナチュラル・ハーモニーで取り扱っている調味料や食材も多く使われています。

「お菓子はごはんのような主食じゃないぶん、心が嬉しくなるようなもので夢のようなものでありたい」
という思いから、思わず「可愛い!」と叫んでしまう、カラフルでワクワクするお菓子がたくさん。アレルギーをお持ちのお子さんにも安心して食べていただけます。

レシピやライフスタイルは「自然を大切にすること」がベース。
イラストも『地球の上に生きる』で有名なアリシア・ベイ・ローレルさん。
商品コード : 492000071000
価格 : 1,760円(税込)
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◆目次
Chapter 1…Natural Deco Cookie&Cracker
ナチュラル・デコ クッキー&クラッカー

メープルクッキー
抹茶クッキー
ココアクッキー
酒粕クラッカー
ごまごまクラッカー
ハーブクラッカー
ハーブ風味のアーモンドチュイール
月星空クッキー
スマイルキャロブクッキー

Chapter 2…Vegefru Maffin&Tart
野菜・フルーツ マフィン&タルト

ブルーベリー マフィン
いちごココナッツ マフィン
グリーンレモンティー マフィン
チョコオレンジ マフィン
パンプキンキャラメル マフィン
アップルシナモン ビスケタルト
パイナップルココナッツ ビスケタルト
チョコバナナ ビスケタルト
季節のフルーツ クリームタルト
きのこ ビスケタルト
オニオン ビスケタルト
ポテト ビスケタルト

ベジクリーム 6種
豆腐クリーム/豆腐カスタード
豆乳クリーム/豆乳カスタード
豆乳マヨネーズ/ココナッツクリーム

Chapter 3…Rainbow Table Brads
      レインボーテーブル スコーン&パン

黒糖スコーン
クランベリースコーン
シナモンロール

グリーンスムージー
バナナスムージー
ベリースムージー

ころころまるパン
グリーン クラフトサラダ[玉ねぎドレッシングつき]
レインボーブレッド


Chapter 4…Edible Flower Sweets Cake
エディブル・フラワー スィートケーキ

バニラカップケーキ
モカバニラカップケーキ
ココアバニラカップケーキ
甘酒ガトーショコラ
キャロットケーキ
いちごのケーキ
スィートフラワーケーキ
らいおんフルーツケーキ
 

●著者
石井 織絵(いしい おりえ)

神奈川県横須賀生まれ、横浜育ち。
辻製菓専門学校卒業後、レストランパティシエとして伝統的な洋菓子の製造勤務。
体調を崩して退職後マクロビオティックを学び、「ナチュラル&ハーモニック プランツ」のパティシエとして自然素材を使ったお菓子・デザート・パン教室の講師を担当。
ハワイ島・ジンジャーヒルファームにて1シーズンを過ごし、 パーマカルチャーやヨガやフラなどに触れ、自然と調和したお菓子作りを広く伝えようと独立。
2014年、葉山の海辺の家にてアトリエ「Rainbow Caravan」を開く。
独自の創作センスとおおらかな人柄にファンが多く、お菓子教室や書籍のレシピ考案の他、ファッション・音楽のイベントや人気カフェでのケータリングなど多方面で活躍。
自由な発想をもって天然素材で作る「カラフルでかわいい」お菓子は、オーガニック感度の高いおしゃれな鎌倉・葉山エリアの人たちから口コミで人気が広がり、近年注目度が急上昇中。

Rainbow Caravan(レインボー キャラバン) www.rainbowcaravan.com/

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