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レモンオリーブオイル 100ml

採れたてのフレッシュなグリーンのレモンを、シチリア・エトナ山で早摘みした地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと一緒に潰して搾っています。レモンはイタリア一の柑橘の名産地・カターニアの北から車で1時間ほどのこの地から農薬不使用・摘みたてのレモンを搾油所へ運び、即座にオリーブとともに搾ります。全体の15%〜20%の量にあたるレモンを贅沢に使用しています。
価格 : 1,944円(税込)
6月再開予定
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フレーバーのオリーブオイルは、オリーブの熟し加減、一緒に潰す素材の状態と収穫時期をよくよく見計らって搾ります。冴えた風味、すっきりとした後味。素晴らしいフレーバーオイルは、素材力を最大限に生かしているからこそ実現する味です。

サラダはもちろん、茹で野菜、グリルした野菜に。酸味ある生のレモンを絞るのとは一味ちがうデリケートな風味をご満喫ください。魚介類だけでなくお肉のカルパッチョなどにも。熟した桃などの果実にも合わせてどうぞ。
 
原材料 食用オリーブ油、レモン
保存方法 冷暗所で保存(開栓後はお早めにお召し上がり下さい。)
メーカー ロマーノ(輸入者:カーサ・モリミ)
原産国 イタリア


シチリア島の東部に位置するエトナ山は50万年も前から噴火活動を行っているといわれるヨーロッパ最大の活火山。その豊かな生物多様性は世界中の研究者の研究対象となり、その独特な地形体系からユネスコ世界遺産にも登録されています。

エトナの火山麓扇状地域は水はけがよく、火山のおかげで肥沃な土地。この地で3世代に亘りオリーブ搾油所を営む『ロマーノ』。
“シャーレ ”は、エトナ山の標高900m以上の高地で育つノチェラーラ・エトネア種のみを搾ったたいへん稀少な特級オリーブオイル。
エトナ山の火山岩と火山灰から長い長い年月をかけて得られた黒い土壌“シャーレ ”から育ったオリーブは、生産量のほんの数パーセント。
デリケートでありながらグリーンな芯をしっかり感じる素晴らしい風味です。

​毎年世界中のコンクールで数多くのゴールドメダルを受賞しているほか、2016年には国際コンクールIOOCで北半球で最上のオリーブオイル1位を受賞しました。

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