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かつお節

全9件

  • ナチュラル・ハーモニーの花かつお 80g

    ナチュラル・ハーモニーの花かつお 80g

    773円(税込)

    天然カビ付けしたかつおをふんわり削った花かつお 透明で上品な香りの出汁がとれます ひらひらふんわりやわらかく削られた「花かつお」。血合い(赤身の強い肉)の割合が多いため、全体的に赤みがかっています。透明で上品な香り・深い旨みの出し汁がとれますので味...

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  • ふし粉 40g

    ふし粉 40g

    359円(税込)

    極上鰹節の血合部分を取り除き、粉末状に仕上げました。ふりかけ、おひたし、即席のだしとして、万能に使用できて重宝する一品です。 ■日本の文化 だし 忙しいと、ついつい市販のだしの素を使ってしまう……。そんな方も多いのではないでしょうか?このだしの素、自然...

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  • 厚削り 170g

    厚削り 170g

    799円(税込)

    長時間の煮出しに堪えられる職人好みの濃厚なだしに仕上げります。酸味があるが、後味がまろやか。うまみが後からじわじわと広がってきます。 ■日本の文化 だし 忙しいと、ついつい市販のだしの素を使ってしまう……。そんな方も多いのではないでしょうか?このだしの...

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  • ソフト削り 32g

    ソフト削り 32g

    359円(税込)

    近海の上質なカツオを原材料にした極上鰹節を輪切りにして、繊維を輪切りにして、繊維を切って削ることにより食味・食感ともに良くお召し上がりいただけます。 ■日本の文化 だし 忙しいと、ついつい市販のだしの素を使ってしまう……。そんな方も多いのではないでしょ...

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  • 花かつお(大) 180g

    花かつお(大) 180g

    1,188円(税込)

    奈良時代から続くいぶし製法にこだわり、備長炭に使用されるウバメガシの木によって燻し上げる古法を守り続け、一本釣物の鰹に天然菌によるカビ付けを行った貴重な逸品。薄桜色のきれいな削り節です。血合い抜きなのでだしが濁らず、お吸い物や上品なだしをとりたい...

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  • 花かつお(小) 32g

    花かつお(小) 32g

    359円(税込)

    奈良時代から続くいぶし製法にこだわり、備長炭に使用されるウバメガシの木によって燻し上げる古法を守り続け、一本釣物の鰹に天然菌によるカビ付けを行った貴重な逸品。薄桜色のきれいな削り節です。血合い抜きなのでだしが濁らず、お吸い物や上品なだしをとりたい...

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  • ナチュラル・ハーモニーの厚削り 80g

    ナチュラル・ハーモニーの厚削り 80g

    740円(税込)

    かつおのトロ部分を大きく肉厚に削っています 深く濃厚な出汁がとれますやわらかいのでそのまま食べても 天然かつおの本枯れ節の厚削りです。麺はもちろん煮ものにもぴったりの、コクのある濃厚な出し汁がとれます。やわらかい仕上がりなので、そのまま食べても美味...

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  • ナチュラル・ハーモニーの花かつお 200g

    ナチュラル・ハーモニーの花かつお 200g

    1,819円(税込)

    天然カビ付けしたかつおをふんわり削った花かつお たっぷりお使いいただける大容量サイズです ひらひらふんわりやわらかく削られた「花かつお」。血合い(赤身の強い肉)の割合が多いため、全体的に赤みがかっています。透明で上品な香り・深い旨みの出し汁がとれま...

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  • ナチュラル・ハーモニーのさざれ花かつお 80g

    ナチュラル・ハーモニーのさざれ花かつお 80g

    773円(税込)

    天然カビ付けしたかつおのトロ部分を削った さざれ状のかつおぶし 濃厚なコクと味わいのある出汁がとれます 芯まで水分が抜けきらない脂が乗ったトロ部分を削り、細かいさざれ状をしているのが特徴です。脂や独特の旨みが多く含まれていてコクのある濃厚な味わいが...

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