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調味料

全134件

  • ガーリックパウダー 30g

    ガーリックパウダー 30g

    496円(税込)

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  • 有機レモングラスカット 10g

    有機レモングラスカット 10g

    389円(税込)

    レモングラスはその名の通り、レモンに似た香りのするハーブです。インド料理や東南アジア料理で広く使われています。 カレーやトムヤムクンなどの煮込み料理の風味付けや、肉や魚の臭み消しに使います。また、ハーブティーにすることもあります。 コリアンダーやロ...

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  • 有機オレガノパウダー  15g

    有機オレガノパウダー  15g

    389円(税込)

    オレガノは和名を花薄荷(ハナハッカ)と言います。葉には樟脳(ショウノウ)のような香りとほろ苦い清涼感があり、生もしくは乾燥させて香辛料として使います。 トマトやチーズと相性が良く、イタリア料理、メキシコ料理などで多く使われています。チリパウダーやピ...

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  • 有機ジンジャーパウダー  20g

    有機ジンジャーパウダー  20g

    389円(税込)

    ジンジャー=ショウガは、日本では辛味をつけるために使われることが多いスパイスです。海外では甘味と組み合わせることも多く、焼き菓子に用いられるのが主流です。 パンやクッキーなどの菓子、肉や野菜とも好相性です。

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  • 有機ローズマリーカット 15g

    有機ローズマリーカット 15g

    389円(税込)

    ローズマリーはポリフェノールの含量が非常に高く、すぐれた活性酸素消去、抗酸化力があります。 料理に使う場合は、消臭効果や殺菌作用があるので、鮮度を長持ちさせるために肉料理に使います。カレーやポトフ、アイントプフなどの煮込み料理にもお使いください。

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  • 有機タイムパウダー 15g

    有機タイムパウダー 15g

    389円(税込)

    タイムは清々しい香りとほろ苦い味が特徴のハーブです。強い殺菌、防腐作用があり、肉類・魚介類、スープ、シチューの香り付けにしばしば使われます。 フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロバンスに欠かせません。カリブ料理にも広く用いられます。また、...

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  • 有機パプリカパウダー  15g

    有機パプリカパウダー  15g

    389円(税込)

    辛味のないトウガラシの一種を乾燥させたスパイスです。主にお料理の色付けと香り付けに使われます。 ガスパチョをはじめとするスペイン料理やハンガリー料理、タンドリーチキンの色付けのほか、サラダやチャーハンの仕上げに彩りとして振りかけてお使いください。

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  • 有機ホワイトペッパーホール 15g

    有機ホワイトペッパーホール 15g

    389円(税込)

    コショウの木から採れた実を完熟させてから収穫し、乾燥させた後に水に漬けて外皮を柔らかくしてから剥いたものです。 ホワイトペッパーはマイルドで上品な香りで、辛味もやわらかく、とくに魚料理に合います。

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  • 有機カルダモンシード 10g

    有機カルダモンシード 10g

    389円(税込)

    カレーのスパイスのひとつとして知られるスパイスです。 肉の臭み取り、焼き菓子の材料、チャイやコーヒーに入れるなど様々な用途があります。 使いすぎると漢方薬のような香りがするので、使い過ぎには注意が必要です。

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  • 有機セージパウダー 15g

    有機セージパウダー 15g

    389円(税込)

    セージは葉を乾燥させてハーブティーとして飲用したり、肉の臭み消しに利用します。ヨモギに似た強い香りがする葉で、豚肉と良く合わせられて使われます。ソーセージの語源となったという説もあります。

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  • 有機クミンシード 15g

    有機クミンシード 15g

    389円(税込)

    カレーパウダーの主原料として用いられているスパイスです。独特の香りと少しの辛味、苦味が特徴です。メキシコ料理、トルコ料理などさまざまな国の料理で使われます。 シチューやカレーといった煮込み料理はもちろん、肉料理全般に適しており、さらにはクッキーやパ...

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  • 有機カルダモンパウダー 10g

    有機カルダモンパウダー 10g

    389円(税込)

    カレーのスパイスのひとつとして知られるスパイスです。 肉の臭み取り、焼き菓子の材料、チャイやコーヒーに入れるなど様々な用途があります。 使いすぎると漢方薬のような香りがするので、使い過ぎには注意が必要です。

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  • 有機コリアンダーパウダー 20g

    有機コリアンダーパウダー 20g

    389円(税込)

    コリアンダーは柔らかな甘みと柑橘類のような香りがするスパイスです。 パウダーのコリアンダーは、カレーのスパイスとして使われたり、クミンなどとともにエスニック料理の素材として使われます。

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  • 有機ピンクペッパーホール 7g

    有機ピンクペッパーホール 7g

    389円(税込)

    色鮮やかでほんのり甘い風味が特徴のスパイスです。香りは弱めですので、加熱して使うよりもお料理の仕上げに彩りとしてお使いください。 生のままでカルパッチョやサラダにふりかけると、鮮やかさが食欲を引き立てる名脇役となります。 (海外有機認証製品)

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  • 有機クミンパウダー  20g

    有機クミンパウダー  20g

    389円(税込)

    カレーパウダーの主原料として用いられているスパイスです。独特の香りと少しの辛味、苦味が特徴です。メキシコ料理、トルコ料理などさまざまな国の料理で使われます。 シチューやカレーといった煮込み料理はもちろん、肉料理全般に適しており、さらにはクッキーやパ...

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  • 有機シナモンスティック 7.5cm×3

    有機シナモンスティック 7.5cm×3

    389円(税込)

    シナモンはカプチーノや紅茶といった飲み物、カレーや肉料理にも使用される用途が広い香辛料です。 お料理に使うときは、匂い付けのために仕上げの直前に加えましょう。 砂糖と非常に相性が良く、パンやアップルパイ、フレンチトースト、クッキーといった洋菓子にも...

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  • 有機ブラックマスタードシード 20g

    有機ブラックマスタードシード 20g

    389円(税込)

    揮発性の刺激的な辛味と風味のあるスパイスです。独特のプチプチとした食感は肉料理に合います。インド料理では焙煎したり、油にテンパリングして使われます。 すりつぶしてワインビネガーを加えてペースト状にしたものは、マスタード(ディジョンマスタード)と呼ば...

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  • 有機ブラックペッパー粗挽き 20g

    有機ブラックペッパー粗挽き 20g

    389円(税込)

    コショウの木から採れた未熟な実を乾燥させたもので、爽やかな香りと強い辛味があります。 特に牛肉など肉類と好相性です。 お肉の下味付けや、料理の仕上げに振りかけるなど、用途が多様にあるスパイスです。

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  • 有機フェンネルシード 15g

    有機フェンネルシード 15g

    389円(税込)

    素材の臭み取りや香り付けに適したスパイスです。甘い香りと苦味が特徴です。 中国のミックススパイス「五香粉」には欠かせないスパイスです。ヨーロッパでは魚料理やピクルスに使われます。 お菓子に使う場合は、アップルパイやビスケットがおすすめです。

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  • 有機レモンエキストラクト 59ml

    有機レモンエキストラクト 59ml

    1,296円(税込)

    化学香料の添加や、薬品を使ってのアルコール抽出はしていない、ナチュラルフレーバー。ケーキやマフィンに、夏はシャーベットにどうぞ。

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  • 天然麹菌の醤油づくりセット

    天然麹菌の醤油づくりセット

    5,000円(税込)

    珍しい醤油を作ることができるセットです。さらに原料は希少な自然栽培の大豆と天然菌をつかっています。 初心者でも安心な作り方ガイド付き。

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  • 有機カレーリーフ 3g

    有機カレーリーフ 3g

    389円(税込)

    インド(とくに南インド)やスリランカで料理の香り付けとして用いられる他、インド系移民の多いマレーシアなどでも、南インド系の料理に使われています。他の香辛料や小粒の豆類と油で炒めて用いますが、南インドで食べられるサンバルやラッサムの味付けに使ったり...

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  • 有機ローレルリーフ  4g 

    有機ローレルリーフ  4g 

    389円(税込)

    清々しく上品な香りが特徴のハーブです。料理に使うときは、乾燥させてから利用する方が苦味が少なく香りが引き立ちます。葉を折ることでより強い香りが出ます。肉や魚の生臭さを和らげ、上品な香りをつけるために使われます。

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  • 有機イエローマスタードシード 20g 

    有機イエローマスタードシード 20g 

    389円(税込)

    ナッツのような香りがする、マイルドな風味があるスパイスです。粒状なのでさまざまな料理に使えます。オリジナルのマヨネーズやドレッシング、ピクルスなどに最適です。肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。粒のまま炒ったものは、野菜料理とも相性が良...

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  • 有機ターメリックパウダー  20g

    有機ターメリックパウダー  20g

    389円(税込)

    カレーの香り付け、色付けに使われるスパイスです。ピラフの色付けに使われることもあります。 独特の土臭さがあるので、フライパンなどで軽く炒ってからお使いください。

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  • 有機ブラックペッパーホール  20g

    有機ブラックペッパーホール  20g

    389円(税込)

    コショウの木から採れた未熟な実を乾燥させたもので、爽やかな香りと強い辛味があります。 特に牛肉など肉類と好相性です。 お肉の下味付けや、料理の仕上げに振りかけるなど、用途が多様にあるスパイスです。

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  • 有機辛くないカレースパイス 25g

    有機辛くないカレースパイス 25g

    594円(税込)

    辛味のスパイスを使っていない、お子様から食べられるカレースパイスです。辛い味の苦手な方でも本格的なカレーをお楽しみいただけます。もちろん辛味は後から足せますので、辛いカレーがお好きな方にもおすすめです。

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  • 有機フェンネルパウダー 20g

    有機フェンネルパウダー 20g

    389円(税込)

    素材の臭み取りや香り付けに適したスパイスです。甘い香りと苦味が特徴です。中国のミックススパイス「五香粉」には欠かせないスパイスです。ヨーロッパでは魚料理やピクルスに使われます。お菓子に使う場合は、アップルパイやビスケットがおすすめです。

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  • 有機ホワイトペッパーパウダー  15g

    有機ホワイトペッパーパウダー  15g

    389円(税込)

    コショウの木から採れた実を完熟させてから収穫し、乾燥させた後に水に漬けて外皮を柔らかくしてから剥いたものです。ホワイトペッパーはマイルドで上品な香りで、辛味もやわらかく、とくに魚料理に合います。

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  • 有機レッドチリパウダー 20g

    有機レッドチリパウダー 20g

    389円(税込)

    香り付けや辛味付けに使用されるスパイスです。肉や野菜、魚介類などほとんどの食材と相性が良く、インドやスリランカの辛い味付けが基本の料理には欠かせません。キムチやチゲといった韓国料理、タコスが有名なメキシコ料理などにも多く使用されています。

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  • 有機シナモンパウダー 15g

    有機シナモンパウダー 15g

    389円(税込)

    シナモンはカプチーノや紅茶といった飲み物、カレーや肉料理にも使用される用途が広い香辛料です。お料理に使うときは、匂い付けのために仕上げの直前に加えましょう。砂糖と非常に相性が良く、パンやアップルパイ、フレンチトースト、クッキーといった洋菓子にも適...

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  • 有機コリアンダーシード 15g 

    有機コリアンダーシード 15g 

    389円(税込)

    コリアンダーは柔らかな甘みと柑橘類のような香りがするスパイスです。コリアンダーシードはピクルスやソースのアクセントに利用されます。

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  • 有機フェヌグリークホール 20g

    有機フェヌグリークホール 20g

    389円(税込)

    インドを中心に愛用されているマメ科の植物です。セロリのような甘い香りで、軽く炒るとカラメルのような香りが立ちます。カレーの香辛料やインドの調味料であるチャツネの主原料にもなっています。焦がしすぎると強い苦味が出ますので、火加減には注意してください。

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  • 有機カレースパイス甘口 30g

    有機カレースパイス甘口 30g

    594円(税込)

    エヌ・ハーベストのカレーミックスは、風味豊かな11種類の有機スパイスをミックスしています。スパイスからカレーを作られる方におすすめです。また、カレーの仕上げや下味付け、唐揚げや肉料理などのスパイシーな料理にも向いています。【甘口】は香りのスパイス...

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  • 有機カレースパイス辛口 30g

    有機カレースパイス辛口 30g

    594円(税込)

    エヌ・ハーベストのカレースパイスは、風味豊かな11種類の有機スパイスをミックスしています。スパイスからカレーを作られる方におすすめです。また、カレーの仕上げや下味付け、唐揚げや肉料理などのスパイシーな料理にも向いています。【辛口】は辛味のスパイス...

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  • 有機サフラン 0.5g

    有機サフラン 0.5g

    864円(税込)

    上品な香りと料理に鮮やかな黄色をつけるために使われるスパイスです。アヤメ科の花のめしべを乾燥させたもので、一輪の花から三本しか採れません。魚介料理によく合い、あらかじめ水(あるいは湯)で色と香りを出したものを、パエリヤ、ブイヤベース、リゾット、イ...

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  • 有機ガラムマサラ 25g

    有機ガラムマサラ 25g

    594円(税込)

    厳選したオーガニックスパイスのみを使用したN.HARVESTのオリジナルガラムマサラです。インド料理やカレーの仕上げだけでなく、炒め物、揚げ物、煮物の風味付けなど幅広くお使いいただけます。辛味のスパイスは入っておりませんので、お子様でも美味しく召...

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  • 有機クローブホール 10g

    有機クローブホール 10g

    389円(税込)

    クローブはさまざまな料理と相性がいいスパイスです。ポトフやローストポークなどの肉料理のほか、クッキー、サブレ、シフォンケーキなどの焼き菓子に使用したりできます。香りが強いですので、使い過ぎには注意してください。

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  • 有機カレースタータースパイス 25g

    有機カレースタータースパイス 25g

    594円(税込)

    厳選したオーガニックスパイスのみを使用したN.HARVESTのオリジナルガラムマサラです。インド料理やカレーの仕上げだけでなく、炒め物、揚げ物、煮物の風味付けなど幅広くお使いいただけます。辛味のスパイスは入っておりませんので、お子様でも美味しく召...

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  • 有機ブラックペッパーパウダー 20g

    有機ブラックペッパーパウダー 20g

    389円(税込)

    コショウの木から採れた未熟な実を乾燥させたもので、爽やかな香りと強い辛味があります。特に牛肉など肉類と好相性です。お肉の下味付けや、料理の仕上げに振りかけるなど、用途が多様にあるスパイスです。

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  • 鬼からし 30g

    鬼からし 30g

    183円(税込)

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  • 自然栽培ゆず果汁 150ml

    自然栽培ゆず果汁 150ml

    751円(税込)

    通り抜けるような爽やかさ 搾りたてのようなみずみずしい柚子の味わい 島根県の高津川流域の村を自然栽培で活性化する目的で、2015年から製造が始まりました。 柚子の生産者は、島根県益田市 「寺戸農園」。 肥料も農薬もつかわずに育てた元気な柚子をつかってい...

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  • ナチュラル・ハーモニーの白だし 300ml

    ナチュラル・ハーモニーの白だし 300ml

    2,843円(税込)

    自然栽培原料と蔵付きの天然麹菌で醸造した白醤油「蔵の琥珀(こはく)」をベースに、こだわりの原料を煮出して出汁をとった白だしです。

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  • 有機野菜のブロード(だし) 50g

    有機野菜のブロード(だし) 50g

    1,026円(税込)

    玉ねぎ、カボチャなどの野菜をベースに、自然栽培のハーブを独自のレシピでミックス。風味豊かなブロードに仕上げました。動物性の素材は一切使用しておらず、野菜の旨味と香り豊かなハーブのナチュラルで優しい味わいです。まずはお湯で溶いて、そのままスープとし...

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